椰蓉南瓜糕

8.6分
315人已做过
2小时以上 难 奶锅、刮刀 破壁机

配方

5种材料
南瓜 240g、牛奶 200g、细砂糖 50g、玉米淀粉 30g、椰蓉 20g

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
南瓜削皮，洗净；备好其他食材：牛奶，玉米淀粉，细砂糖；
步骤2.
南瓜切成薄片，上锅蒸熟；
步骤3.
将蒸熟的南瓜倒入破壁机，启动“脉冲”程序，将南瓜捣成南瓜泥；
步骤4.
将南瓜泥倒入奶锅；
步骤5.
放入玉米淀粉；
步骤6.
再放入细砂糖、牛奶；
步骤7.
将奶锅置于火上，小火加热；一边加热，一边用刮刀搅拌均匀；防止粘锅；
步骤8.
奶锅的食材浓稠程度如图时，关火；
步骤9.
容器底部撒上适量椰蓉；
步骤10.
将奶锅里的食材倒入容器，将表面抹平；
步骤11.
再在表面撒上适量椰蓉；放置2小时，若是夏季，可放冰箱冷藏2小时；
步骤12.
将南瓜糕倒扣取出，切块，在椰蓉里滚一圈，即可食用。

窍门

1、调料可根据个人口味调整；2、奶锅里的食材加热时，需时时搅拌，防止粘锅；

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破壁机 玉米 牛奶 奶锅 玉米淀粉 南瓜泥 砂糖

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椰蓉南瓜糕
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椰蓉南瓜糕
南瓜削皮，洗净；备好其他食材：牛奶，玉米淀粉，细砂糖；
南瓜切成薄片，上锅蒸熟；
将蒸熟的南瓜倒入破壁机，启动“脉冲”程序，将南瓜捣成南瓜泥；
将南瓜泥倒入奶锅；
放入玉米淀粉；
再放入细砂糖、牛奶；
将奶锅置于火上，小火加热；一边加热，一边用刮刀搅拌均匀；防止粘锅；
奶锅的食材浓稠程度如图时，关火；
容器底部撒上适量椰蓉；
将奶锅里的食材倒入容器，将表面抹平；
再在表面撒上适量椰蓉；放置2小时，若是夏季，可放冰箱冷藏2小时；
将南瓜糕倒扣取出，切块，在椰蓉里滚一圈，即可食用。