炒小虾

7.7分
115人已做过
一般

配方

4种材料
鲜小河虾 半斤、青椒 .、韭菜 .、姜蒜胡椒粉 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备小河虾，并挑剔河虾中的杂物洗干净待用
步骤2.
姜蒜切米待用
步骤3.
韭菜切段待用
步骤4.
先把虾米下油锅中炒制，并调味放少许姜蒜米一起翻炒，使虾米入味
步骤5.
把炒好的虾米出锅待用
步骤6.
把青椒切米
步骤7.
青椒米同姜蒜米一起下锅翻炒
步骤8.
下锅翻炒的青椒米调好味，八成熟时再倒入韭菜段一起翻炒大慨半分钟
步骤9.
最后把单独炒好后的虾米倒入有青椒米和韭菜段的锅中迅速翻炒几次，并放少许胡椒粉。
步骤10.
这是出锅后的虾米

窍门

虾米一定要新鲜，不然有很大腥味，米里有很多杂质，需细心挑出干净，炒虾不能太多盐，因为第二次同配料炒时会进一步受盐。

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炒小虾
准备小河虾，并挑剔河虾中的杂物洗干净待用
姜蒜切米待用
韭菜切段待用
先把虾米下油锅中炒制，并调味放少许姜蒜米一起翻炒，使虾米入味
把炒好的虾米出锅待用
把青椒切米
青椒米同姜蒜米一起下锅翻炒
下锅翻炒的青椒米调好味，八成熟时再倒入韭菜段一起翻炒大慨半分钟
最后把单独炒好后的虾米倒入有青椒米和韭菜段的锅中迅速翻炒几次，并放少许胡椒粉。
这是出锅后的虾米