天天菜谱
甜美猕猴桃酵素-美白瘦身萌萌哒
5.9分
190人已做过
10分钟以内
难
酸甜、甜
量杯、果盆
配方
3种材料
纯净水 3L、
白糖
400g、
猕猴桃
500g
做法
15个步骤
步骤1.
1准备材料:材料:猕猴桃500g,白糖400g,纯净水3L。
步骤2.
2准备工具:十度良品酵素机,刀、沾板、电子称、水果盆、一次性手套、滤网、搅拌勺、量杯、十度良品专用酵素保鲜瓶。
步骤3.
3提前一小时接通酵素机机体的电源,提前启动空气净化灭菌功能(酵素机底部用手触摸,会感受到有风)
步骤4.
4溶糖,用电子称称400g糖,加入装有3L纯净水的酵素桶,溶解待用。
步骤5.
5激活菌粉,在量杯中加入小量温水,再倒进1.5g酵素菌粉,搅拌让其溶解
步骤6.
6猕猴桃去皮,切片,称500g,待用。
步骤7.
7把第4步准备好的食材倒进溶好糖的酵素桶中,最后倒入激活了的菌粉,进行搅拌。
步骤8.
8把桶盖盖好,放进已灭菌机体中,功能选择鲜酿酵素,然后按开始(放进机体前,如室内温度超过30度,请按照机体的最佳加水量的刻度线来加水)
步骤9.
9发酵12小时,表面没什么泡泡。
步骤10.
10发酵24小时,表面开始产生少量泡泡,闻起来也有猕猴桃的香味。
步骤11.
11发酵32小时,表面产生大量泡泡,食材开始变软。
步骤12.
12发酵46小时,有点洒酿味,只有甜味,没有酸味。
步骤13.
13发酵55小时,有酒酿味,一点酸味,但甜味较浓。
步骤14.
14发酵69小时,表面气泡不多,酸大于甜,有酒酿味,可以起桶了。
步骤15.
15最后一步:分装装瓶,放冰箱大功告成
窍门
一、猕猴桃应挑选较硬的,发酵起来不容易烂。二、猕猴桃为二级发酵,一级闪动后应每次搅拌时尝其味道。三、营养价值:美白,去脂减肥,促进消化,提高免疫力,促进伤口愈合
包含此做法的食谱
白糖
温水
酸味
酵素
酵素桶
酵素机
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