盐水鸭

7.7分
115人已做过
一般 保鲜膜

配方

11种材料
鸭子 半只、葱 4根、姜 1块、辣椒 1个、盐 适量、鸡精 适量、生抽 适量、白醋 少许、八角 2个、料酒 适量、凉开水 1盆

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸭子洗净沥干水分
步骤2.
然后加入盐全身抹均匀
步骤3.
在用保鲜膜包好放冰箱冷藏过夜
步骤4.
锅中放人解冻好的鸭子、放入水、生姜葱、八角、料酒等佐料煮至二十分钟
步骤5.
煮二十分钟捞出放入备好的凉白开水泡十分钟在放人煮至十分钟
步骤6.
然后捞出放入凉开水泡至五分钟切块即可
步骤7.
辣椒切圈蒜头拍碎放入碗中加入生抽、白醋、香油和少许盐调味粘盐水鸭食用
步骤8.
鸭子凉后切块即可食用
步骤9.
成品

窍门

家里有大锅鸭子也可以用蒸更入味

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盐水鸭
鸭子洗净沥干水分
然后加入盐全身抹均匀
在用保鲜膜包好放冰箱冷藏过夜
锅中放人解冻好的鸭子、放入水、生姜葱、八角、料酒等佐料煮至二十分钟
煮二十分钟捞出放入备好的凉白开水泡十分钟在放人煮至十分钟
然后捞出放入凉开水泡至五分钟切块即可
辣椒切圈蒜头拍碎放入碗中加入生抽、白醋、香油和少许盐调味粘盐水鸭食用
鸭子凉后切块即可食用
成品