番茄牛肉馅饺子

8.1分
106人已做过
一般 蒸锅

配方

15种材料
牛肉 250g、饺子皮 250g、盐 4g、鸡精 .、生抽 少许、香油 半茶匙、胡椒粉 一点点、淀粉 5g、料酒 少许、胡萝卜 30g、洋葱 40g、香菇 30g、西红柿只要外面 30g、土鸡蛋小 一个、剁椒佐饺子吃 一汤匙

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备饺子皮和牛肉。（饺子皮没拍）
步骤2.
牛肉剁成泥。
步骤3.
准备主要配料。
步骤4.
将四种食材分别剁碎，西红柿汁液多，单独剁，我没有要西红柿的中间部分。
步骤5.
将胡萝卜，洋葱，香菇，盐、鸡精，淀粉，生抽，加到牛肉里。
步骤6.
再打一个鸡蛋朝一个方向搅打上劲。
步骤7.
最后加切碎的西红柿，汁不要加进去了，太稀了不好包。
步骤8.
开始包饺子：用匙挖一团肉泥放饺子皮中间，四周捏紧就可以了。
步骤9.
将包好的饺子上锅蒸，普通蒸锅，水开后蒸8-10分钟。
步骤10.
好吃的西红柿牛肉馅饺子，佐一小碟剁椒或剁椒酱，非常美味。

窍门

做牛肉馅时，因为牛肉可能注水，加的西红柿水份很多，太稀了不好包，料酒生抽加的量要注意，少加一点，但香油不可省略。
各种配料尽可能剁成米。

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番茄牛肉馅饺子
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番茄牛肉馅饺子
准备饺子皮和牛肉。（饺子皮没拍）
牛肉剁成泥。
准备主要配料。
将四种食材分别剁碎，西红柿汁液多，单独剁，我没有要西红柿的中间部分。
将胡萝卜，洋葱，香菇，盐、鸡精，淀粉，生抽，加到牛肉里。
再打一个鸡蛋朝一个方向搅打上劲。
最后加切碎的西红柿，汁不要加进去了，太稀了不好包。
开始包饺子：用匙挖一团肉泥放饺子皮中间，四周捏紧就可以了。
将包好的饺子上锅蒸，普通蒸锅，水开后蒸8-10分钟。
好吃的西红柿牛肉馅饺子，佐一小碟剁椒或剁椒酱，非常美味。