香炸五花肉

9.1分

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难筷子

去皮五花肉 240克、植物油适量、盐适量、白胡椒粉适量、十三香适量、花椒适量、鸡蛋两个、普通面粉适量、红薯淀粉适量

步骤1.

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材料如图所示：去皮洗净的五花肉、白胡椒粉、盐、普通面粉、花椒、红薯淀粉、鸡蛋、十三香.

步骤2.

五花肉切薄片，然后加入盐白胡椒粉十三香花椒抓匀腌制几分钟。

步骤3.

然后放入面粉和红薯淀粉，最后打入鸡蛋用筷子搅拌均匀，尽量使每一片五花肉都裹上面糊。

步骤4.

热锅冷油，油温五成热时五花肉可以下锅炸了。

步骤5.

一片一片的慢慢入锅，开中小火。

步骤6.

依次全部入锅，中小火慢炸一分钟，这个时候基本都炸熟了。

步骤7.

来来来，用筷子或者漏勺翻一面或者搅动一下都可以，改中火继续炸半分钟至一分钟捞出。

步骤8.

现在改大火快速复炸一遍，颜色呈金黄色了，迅速关火，准备出锅。此刻香气四溢，忍不住想吃了。

步骤9.

捞出沥掉油

步骤10.

炸好之后用干净的盘子装起来即可食用，尝一个，香、酥、脆好好吃呢。（今天又是下雨天，屋子光线特别差，我已经尽力了，只能拍到这个程度了。）

步骤11.

成品效果图一

步骤12.

效果图二

步骤13.

效果图三

炸五花肉必须要放非常重要的几味调料：花椒，其次是鸡蛋和十三香，炸出来才好吃，才香。除了红薯淀粉还有普通面粉，炸出来才口感才好。

包含此做法的食谱

鸡蛋胡椒粉胡椒

窍门配方

香炸五花肉

材料如图所示：去皮洗净的五花肉、白胡椒粉、盐、普通面粉、花椒、红薯淀粉、鸡蛋、十三香.

五花肉切薄片，然后加入盐白胡椒粉十三香花椒抓匀腌制几分钟。

然后放入面粉和红薯淀粉，最后打入鸡蛋用筷子搅拌均匀，尽量使每一片五花肉都裹上面糊。

热锅冷油，油温五成热时五花肉可以下锅炸了。

一片一片的慢慢入锅，开中小火。

依次全部入锅，中小火慢炸一分钟，这个时候基本都炸熟了。

来来来，用筷子或者漏勺翻一面或者搅动一下都可以，改中火继续炸半分钟至一分钟捞出。

现在改大火快速复炸一遍，颜色呈金黄色了，迅速关火，准备出锅。此刻香气四溢，忍不住想吃了。

捞出沥掉油

炸好之后用干净的盘子装起来即可食用，尝一个，香、酥、脆好好吃呢。（今天又是下雨天，屋子光线特别差，我已经尽力了，只能拍到这个程度了。）

成品效果图一

效果图二

效果图三