9.8分
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荷叶糯香排骨丨大嘴螺
困难
五香
保鲜膜
步骤1.
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糯米事先洗净浸泡1晚，最好选用猪小排，口感更好
步骤2.
排骨切成段状，清洗掉血水
步骤3.
取葱白姜片放入，能祛除腥味
步骤4.
随后依次放入蚝油1勺、五香粉1勺、糖半勺、老抽1勺、生抽1勺、料酒2勺、盐1勺，用手抓匀，套上保鲜膜放入冰箱内腌制4小时以上
步骤5.
香菇用凉水泡一会儿
步骤6.
切成丝状
步骤7.
热锅，下油，待油热至7分时放入香菇丝，放少许盐炒一会
步骤8.
将泡好的糯米沥水后和炒好的香菇丝混合搅拌
步骤9.
荷叶洗净铺在蒸笼上，在荷叶底部先垫一层糯米香菇丝
步骤10.
腌制好的排骨均匀的裹上糯米
步骤11.
放入蒸笼中码好
步骤12.
最后盖上剩余的糯米
步骤13.
将荷叶从四周往中间包裹起来
步骤14.
放入炉灶中，中小火蒸 1个小时左右即可
步骤15.
最后撒上些许葱花，一道香味四溢的荷叶包糯香排骨就完成了，糯米中带着荷叶的清香，口感软滑，有种入口即化的感觉，排骨嫩香，实属一道既简单又美味的经典佳作
步骤16.
成品
步骤17.
成品
1.排骨血水清理干净，排骨事先不需要焯水，腌制过后可以祛除腥味
2.香菇不宜用热水泡，泡的时间也不宜过长，营养和香味都会跑掉，小炒一会儿可以让整道菜更加的入味
3.糯米不宜消化，肠胃消化系统不好的亲们，建议恰到好处就好，切勿贪嘴哦
2.香菇不宜用热水泡，泡的时间也不宜过长，营养和香味都会跑掉，小炒一会儿可以让整道菜更加的入味
3.糯米不宜消化，肠胃消化系统不好的亲们，建议恰到好处就好，切勿贪嘴哦
