花刀鸡腿菇

7.8分

113人已做过

一般

鸡腿菇两个、老抽适量、生抽适量、糖适量、生粉适量、姜片适量、小米葱两根、蚝油适量、米醋适量、尖红椒 2个

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

买来新鲜的鸡腿菇两根，洗净备好。

步骤2.

将菌菇先切段，再切均匀的厚片，然后两面斜划花形刀纹。入刀要浅，力度不能太大，鸡腿菇很嫩，一用力就切碎了。

步骤3.

将生抽老抽糖生粉等所有的酱料一起加水调成汁。

步骤4.

将酱汁均匀的淋在改刀好的鸡腿菇上，腌制一段时间。。

步骤5.

锅内入油，放入姜片和尖红椒，煸一会儿，把菌菇和酱汁倒入，一起翻炒。

步骤6.

小火烧熟，改大火收汁。

步骤7.

出锅装盘，将锅内的熬的汁再均匀的淋在菌菇上。

步骤8.

最后，撒上香葱做配饰和点缀。成品图。

步骤9.

再来一张成品图，哈哈。

1，菌菇切好后，放清水里浸一下，不然很快就变干变暗了。
2.切好的腿菇片用酱汁腌制十几分钟，会更入味。
3.喜欢辣的可以多放辣椒。我不太能吃辣，就放了两个小的，呵呵。

包含此做法的食谱

酱料老抽生粉火烧红椒鸡腿菌菇

窍门配方

花刀鸡腿菇

买来新鲜的鸡腿菇两根，洗净备好。

将菌菇先切段，再切均匀的厚片，然后两面斜划花形刀纹。入刀要浅，力度不能太大，鸡腿菇很嫩，一用力就切碎了。

将生抽老抽糖生粉等所有的酱料一起加水调成汁。

将酱汁均匀的淋在改刀好的鸡腿菇上，腌制一段时间。。

锅内入油，放入姜片和尖红椒，煸一会儿，把菌菇和酱汁倒入，一起翻炒。

小火烧熟，改大火收汁。

出锅装盘，将锅内的熬的汁再均匀的淋在菌菇上。

最后，撒上香葱做配饰和点缀。成品图。

再来一张成品图，哈哈。