香拌月饼

7.8分
106人已做过
一般

配方

9种材料
黄瓜 一段、莲藕 一节、叉烧五仁馅月饼 一个、盐 少许、鸡精 少许、生抽 少许、香油 适量、蒜末 少许、香菜 两根

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备一节嫩一点的新鲜莲藕，洗净去皮。黄瓜取一段即可，洗净备用。香菜两根洗净备用，香菜根也是可以食用的。
步骤2.
黄瓜莲藕切丁。香菜切小段。
步骤3.
我用的是叉烧五仁大月饼，所以切下两片就可以了，差不多一个小月饼的量。
步骤4.
月饼切成稍大一点的丁状（太小容易散开），切开后将边角轻轻按压一下，稍微紧实一点不容易散开。
步骤5.
将香菜，黄瓜，莲藕装一起，加入少许盐（月饼自带咸味），鸡精，香油，蒜末拌匀。
步骤6.
加入少许生抽，拌匀。
步骤7.
将月饼加一起拌匀，注意动作轻柔，否则容易搅散月饼。
步骤8.
装盘，也可撒上一些芝麻，会更香哦。
步骤9.
再来一张…

窍门

1.蔬菜可以依个人口味更改，一定要选择没有汤汁的食材。
2.月饼本身带有咸味，所以无需加太多盐，保持清淡口感。
3.月饼切好后轻轻按压四周边，稍微紧实一点不易散开。

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香拌月饼
准备一节嫩一点的新鲜莲藕，洗净去皮。黄瓜取一段即可，洗净备用。香菜两根洗净备用，香菜根也是可以食用的。
黄瓜莲藕切丁。香菜切小段。
我用的是叉烧五仁大月饼，所以切下两片就可以了，差不多一个小月饼的量。
月饼切成稍大一点的丁状（太小容易散开），切开后将边角轻轻按压一下，稍微紧实一点不容易散开。
将香菜，黄瓜，莲藕装一起，加入少许盐（月饼自带咸味），鸡精，香油，蒜末拌匀。
加入少许生抽，拌匀。
将月饼加一起拌匀，注意动作轻柔，否则容易搅散月饼。
装盘，也可撒上一些芝麻，会更香哦。
再来一张…