咸骨菜干粥

6.8分
92人已做过
一般 咸

配方

7种材料
花生 一把、大米 一碗、猪脊骨 一斤、菜干 6根、盐 三勺、鸡精 一勺、香油 一勺

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
脊骨洗净后用三勺盐三片生姜腌渍入味，用手抓匀，每根脊骨都要揉搓入味。放入冰箱中冷藏一夜
步骤2.
花生用冷水浸泡一会，菜干急用的话用温水泡发，有时间就用冷水泡发
步骤3.
腌好的猪脊骨焯水后捞出备用
步骤4.
菜干淘洗干净后切小段，大米洗净后放入几滴香油和少许盐（如果脊骨太咸就先不要放盐了）
步骤5.
沙锅中加入适量的清水，放入所有的食材大火烧开转中小火慢慢熬煮至粘稠即可，期间要不断地搅拌，以免糊锅。快熟的时候尝尝甜咸，不够咸的话再加点盐
步骤6.
盛入碗中可以吃啦！

窍门

猪脊骨要用稍多点的盐来腌渍入味，要多腌一段时间脊骨才更香。大米可根据自己家的人口多少来决定放多少

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猪脊骨 大米 清水 温水 沙锅 脊骨 菜干

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咸骨菜干粥
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咸骨菜干粥
脊骨洗净后用三勺盐三片生姜腌渍入味，用手抓匀，每根脊骨都要揉搓入味。放入冰箱中冷藏一夜
花生用冷水浸泡一会，菜干急用的话用温水泡发，有时间就用冷水泡发
腌好的猪脊骨焯水后捞出备用
菜干淘洗干净后切小段，大米洗净后放入几滴香油和少许盐（如果脊骨太咸就先不要放盐了）
沙锅中加入适量的清水，放入所有的食材大火烧开转中小火慢慢熬煮至粘稠即可，期间要不断地搅拌，以免糊锅。快熟的时候尝尝甜咸，不够咸的话再加点盐
盛入碗中可以吃啦！