丝瓜馅儿饺子

9.0分
115人已做过
难

配方

10种材料
丝瓜 6根、面粉 适量、肉馅儿 500克、盐 适量、香油 适量、花椒面 适量、酱油 适量、花生油 适量、葱 5根、姜 1块儿

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好肉馅儿，葱姜切末，丝瓜擦丝儿
步骤2.
提前活好面儿
步骤3.
丝瓜丝用清水洗三遍
步骤4.
捞出撒上少些盐，搅拌均匀，静置10分钟
步骤5.
挤出丝瓜中多余的水份，如图
步骤6.
肉馅儿中放入葱姜花生油和花椒面搅拌均匀
步骤7.
放入丝瓜搅匀后放入盐，香油和味极鲜
步骤8.
醒好的面做成剂子，擀成圆片
步骤9.
把馅儿放在饺子皮儿的中间
步骤10.
捏住边缘，放再左手食指上
步骤11.
把右手食指放在左手食指下边，两个拇指放在饺子边的上边
步骤12.
两手轻轻往里一挤，一个饺子挤好了
步骤13.
饺子包好了，待会儿下锅哦

窍门

丝瓜馅儿挤水时别太干；多放些葱和花椒面有另一番味道哦；注意放盐的顺序，先用油封住切口可以防止馅儿出水

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丝瓜馅儿饺子
准备好肉馅儿，葱姜切末，丝瓜擦丝儿
提前活好面儿
丝瓜丝用清水洗三遍
捞出撒上少些盐，搅拌均匀，静置10分钟
挤出丝瓜中多余的水份，如图
肉馅儿中放入葱姜花生油和花椒面搅拌均匀
放入丝瓜搅匀后放入盐，香油和味极鲜
醒好的面做成剂子，擀成圆片
把馅儿放在饺子皮儿的中间
捏住边缘，放再左手食指上
把右手食指放在左手食指下边，两个拇指放在饺子边的上边
两手轻轻往里一挤，一个饺子挤好了
饺子包好了，待会儿下锅哦