蛋炒面

8.9分

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难

鸡蛋 2个、面粉 1碗、拉面剂少许、盐适量、老抽适量、食用油适量、鸡粉适量、味精适量、陈醋适量、圆葱半个、辣椒 1个、胡萝卜 1个、小豆芽适量

步骤1.

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少许的拉面剂加水稀释和面

步骤2.

将面和成面团备用

步骤3.

辣椒，胡萝卜，圆葱切丝。适量是小豆芽

步骤4.

压面条的机器。这个比较方便，面饼，面条都可以完成。

步骤5.

先把面完成长条面片

步骤6.

再用机器压成面条

步骤7.

水烧开，面条下锅煮熟

步骤8.

鸡蛋煎好备用

步骤9.

锅内加油翻炒小豆芽

步骤10.

然后加入胡萝卜丝，辣椒丝，圆葱丝再次翻炒

步骤11.

青菜断生后加入煮好的面条翻炒，可适当加些油，以免面条粘锅

步骤12.

加入之前准备好的鸡蛋，然后加入适量的盐，味精，鸡粉，老抽，陈醋，翻炒均匀，即可出锅实用

步骤13.

做好的成品图

和面时少放些拉面剂，这样的面条吃起来劲道。

包含此做法的食谱

胡萝卜丝小豆芽辣椒丝面饼青菜小豆

窍门配方

蛋炒面

少许的拉面剂加水稀释和面

将面和成面团备用

辣椒，胡萝卜，圆葱切丝。适量是小豆芽

压面条的机器。这个比较方便，面饼，面条都可以完成。

先把面完成长条面片

再用机器压成面条

水烧开，面条下锅煮熟

鸡蛋煎好备用

锅内加油翻炒小豆芽

然后加入胡萝卜丝，辣椒丝，圆葱丝再次翻炒

青菜断生后加入煮好的面条翻炒，可适当加些油，以免面条粘锅

加入之前准备好的鸡蛋，然后加入适量的盐，味精，鸡粉，老抽，陈醋，翻炒均匀，即可出锅实用

做好的成品图