孜然羊肉

6.4分
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一般 孜然味

配方

7种材料
羊里脊 4两、葱 适量、姜 适量、蒜 适量、鸡蛋 1个、小米椒 适量、青蒜 1根

做法

5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将羊肉切片，提前腌制（盐味精 醋 料酒）青蒜切马耳，小米椒切圈，姜蒜切块。
步骤2.
上火入油，油温6成，将腌制好的羊肉滑油捞沥。
步骤3.
炒香小料，倒入青蒜，调味加入孜然粉，基本味（盐糖鸡精味精），料酒，胡椒粉。
步骤4.
倒入羊肉，加生抽，老抽，香醋，炒匀，淋入香油。
步骤5.
起锅装盘，上面撒上香菜。

窍门

孜然粉不能太多，会苦，可以加一点13香。

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孜然羊肉
将羊肉切片，提前腌制（盐味精 醋 料酒）青蒜切马耳，小米椒切圈，姜蒜切块。
上火入油，油温6成，将腌制好的羊肉滑油捞沥。
炒香小料，倒入青蒜，调味加入孜然粉，基本味（盐糖鸡精味精），料酒，胡椒粉。
倒入羊肉，加生抽，老抽，香醋，炒匀，淋入香油。
起锅装盘，上面撒上香菜。