腊肉炒莴苣

6.8分
73人已做过
一般

配方

6种材料
腊肉 150克、莴苣 三寸长切成两段、蒜 3瓣、料酒 1汤匙、盐 适量、食用油 适量

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把所需材料准备好
步骤2.
先把腊肉放锅里加水烧开煮5分钟（为的是去掉污渍和咸味）。拿出晾凉。
步骤3.
腊肉切薄片，莴苣顺条切片，蒜切末
步骤4.
热锅凉油 油温五层热放入腊肉和蒜末炒香
步骤5.
加入料酒翻炒均匀
步骤6.
放入莴苣再放少许盐煸炒均匀即可
步骤7.
出锅装盘就可以品尝了

窍门

1.腊肉一定要用水煮一下，
否则太咸。
2.腊肉是有盐味的！少许盐就好
3.莴苣不需要炒太久！否则没有脆的口感了

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把所需材料准备好
先把腊肉放锅里加水烧开煮5分钟（为的是去掉污渍和咸味）。拿出晾凉。
腊肉切薄片，莴苣顺条切片，蒜切末
热锅凉油 油温五层热放入腊肉和蒜末炒香
加入料酒翻炒均匀
放入莴苣再放少许盐煸炒均匀即可
出锅装盘就可以品尝了