油条

6.4分
93人已做过
一般 筷子、保鲜膜

配方

5种材料
面粉 250克、盐 6克、油 看锅的大小、热水 180克、安琪复合油条膨松剂 10克

做法

5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
面粉、膨松剂、盐放在一起搅拌。
步骤2.
加50～60度的热水～揉成面团～盖上保鲜膜，等待30分钟～如室内温度过低多放会～直到面团有韧劲。
步骤3.
板上倒些油，让面团不会粘在上面～揉成长条。
步骤4.
切成12份～把2份上下和在一起～用筷子压下～主要让两根可以粘在一起，适当拉长，拉常就细点～拉短油条就粗点～建议不要太常～这样锅里油可以少用些。
步骤5.
等锅里油热了～就好炸了，放入时拿两端,用力拧下、防止炸的时候两头松开～炸出金黄色就能吃了，香香脆脆的。

窍门

揉好的面团～等30分钟、室内温度要在25度上下～发好的油条更松脆些。

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面粉、膨松剂、盐放在一起搅拌。
加50～60度的热水～揉成面团～盖上保鲜膜，等待30分钟～如室内温度过低多放会～直到面团有韧劲。
板上倒些油，让面团不会粘在上面～揉成长条。
切成12份～把2份上下和在一起～用筷子压下～主要让两根可以粘在一起，适当拉长，拉常就细点～拉短油条就粗点～建议不要太常～这样锅里油可以少用些。
等锅里油热了～就好炸了，放入时拿两端,用力拧下、防止炸的时候两头松开～炸出金黄色就能吃了，香香脆脆的。