油条

8.8分
108人已做过
难 筷子

配方

8种材料
面粉 、盐 、温水 、食用油 、酵母粉 、小苏打 、奶粉 、白糖

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
奶粉＋白糖＋酵母粉用温水190ml搅拌均匀。
步骤2.
面粉放盆中。
步骤3.
先将酵母水倒入面粉中揉成面团，然后再加食用油继续揉。
步骤4.
揉好后发酵一个小时。
步骤5.
面团发至两倍大。
步骤6.
盐＋小苏打混合，用温水15ml化开，用小苏打水将面团再次揉匀。（最好将水分次揉进面里）
步骤7.
盖上保险膜继续发酵，又发到两倍大，第二天早上用。（不一定都要提前一天发面的，当天发也可以，只要时间充足就可以。）
步骤8.
案板上抹油，手上也要抹油，将面团在案板上按压成长方形。
步骤9.
刀上也抹油，将大面片切成小条。
步骤10.
两根面条叠在一起，压扁，用筷子在中间压道沟出来，这是处理好的油条坯子。
步骤11.
油锅烧到七成热，下油条坯子炸制，边炸边给它翻身。
步骤12.
炸好的油条，一家人的早餐足够了。

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油条
奶粉＋白糖＋酵母粉用温水190ml搅拌均匀。
面粉放盆中。
先将酵母水倒入面粉中揉成面团，然后再加食用油继续揉。
揉好后发酵一个小时。
面团发至两倍大。
盐＋小苏打混合，用温水15ml化开，用小苏打水将面团再次揉匀。（最好将水分次揉进面里）
盖上保险膜继续发酵，又发到两倍大，第二天早上用。（不一定都要提前一天发面的，当天发也可以，只要时间充足就可以。）
案板上抹油，手上也要抹油，将面团在案板上按压成长方形。
刀上也抹油，将大面片切成小条。
两根面条叠在一起，压扁，用筷子在中间压道沟出来，这是处理好的油条坯子。
油锅烧到七成热，下油条坯子炸制，边炸边给它翻身。
炸好的油条，一家人的早餐足够了。