鲜Q虾球

9.1分
98人已做过
难 鲜 微波炉

配方

8种材料
土豆 1个、鲜虾 250克、盐 少许、鸡精 少许、生抽 少许、面包糠 半碗、鸡蛋 1个、糯米粉 少许

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把虾洗净去头
步骤2.
把去头的把尾部切去，切去的尾部不要扔留着备用
步骤3.
把去头去尾的虾剥掉虾皮
步骤4.
把去皮的鲜虾去虾线
步骤5.
去好虾线的鲜虾剁成泥，放入调料
步骤6.
把土豆去皮切片
步骤7.
把土豆放入微波炉加热8分钟左右
步骤8.
把加热好的土豆放入虾泥搅拌
步骤9.
准备好面包糠和蛋清
步骤10.
用手团制虾球，并把虾尾插入
步骤11.
把油倒入锅里烧至七成熟
步骤12.
把虾球放入油锅
步骤13.
炸至金黄色捞出控油
步骤14.
摆盘成型

窍门

虾最好买活虾，味道更鲜美，剁虾泥的时候用刀背不会破坏虾纤维，如果是比较小的孩建议剁成泥，土豆最好土豆蒸的粘性更好，团虾球的时候手上沾点油不会粘手，

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鲜Q虾球
把虾洗净去头
把去头的把尾部切去，切去的尾部不要扔留着备用
把去头去尾的虾剥掉虾皮
把去皮的鲜虾去虾线
去好虾线的鲜虾剁成泥，放入调料
把土豆去皮切片
把土豆放入微波炉加热8分钟左右
把加热好的土豆放入虾泥搅拌
准备好面包糠和蛋清
用手团制虾球，并把虾尾插入
把油倒入锅里烧至七成熟
把虾球放入油锅
炸至金黄色捞出控油
摆盘成型