红薯拔丝

6.8分
72人已做过
一般

配方

4种材料
红薯 五个、玉米淀粉 适量、白砂糖 适量、油 适量

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
红薯切成大小差不多的样子。
步骤2.
锅中放油烧热后，放进切好的红薯炒至八分熟。
步骤3.
调淀粉水：碗中放进适量生粉，再放进一匙糖。
步骤4.
放进少量水搅拌均匀。
步骤5.
待红薯熟至八成时倒进淀粉水，翻炒至熟。
步骤6.
锅烧热，放进适量油烧热后，放进适量糖熬至糖融化即可。
步骤7.
糖浆倒在红薯上面就完成了。

窍门

做糖浆时要小火慢熬，以免糖糊糖浆变苦，熬好后要快速地到在红薯中，不然糖浆很快就凝固了。

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红薯拔丝
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红薯拔丝
红薯切成大小差不多的样子。
锅中放油烧热后，放进切好的红薯炒至八分熟。
调淀粉水：碗中放进适量生粉，再放进一匙糖。
放进少量水搅拌均匀。
待红薯熟至八成时倒进淀粉水，翻炒至熟。
锅烧热，放进适量油烧热后，放进适量糖熬至糖融化即可。
糖浆倒在红薯上面就完成了。