豉油鸡翅

8.9分
103人已做过
难

配方

10种材料
鸡翅 6个、李锦记豉油鸡汁 适量、油 适量、水淀粉 适量、花椒 8粒、料酒 适量、葱末 适量、水 适量、辣椒 1个、姜末 适量

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
洗干净的鸡翅，为更好的入味，在鸡翅身上划两刀。
步骤2.
在热水里焯一下。照的时候倒点料酒去腥。
步骤3.
捞出后，泡入凉水。使鸡翅吃起来更筋道。
步骤4.
热油，放入花椒辣椒。
步骤5.
从凉水中捞出鸡翅，放入锅中。煎至两面金黄，倒出多余的油。
步骤6.
李锦记豉油鸡汁兑两倍的水，调成汁，倒入锅中
步骤7.
大火烧开。
步骤8.
准备葱末姜末。
步骤9.
放入沸腾的锅中。
步骤10.
淀粉适量，调成水淀粉。
步骤11.
放入锅中。继续沸腾，大火收汁。
步骤12.
收汁后，豉油鸡翅就做好了。
步骤13.
成品图。

窍门

在鸡翅身上划刀后更好入味。

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豉油鸡翅
洗干净的鸡翅，为更好的入味，在鸡翅身上划两刀。
在热水里焯一下。照的时候倒点料酒去腥。
捞出后，泡入凉水。使鸡翅吃起来更筋道。
热油，放入花椒辣椒。
从凉水中捞出鸡翅，放入锅中。煎至两面金黄，倒出多余的油。
李锦记豉油鸡汁兑两倍的水，调成汁，倒入锅中
大火烧开。
准备葱末姜末。
放入沸腾的锅中。
淀粉适量，调成水淀粉。
放入锅中。继续沸腾，大火收汁。
收汁后，豉油鸡翅就做好了。
成品图。