蔬菜肉卷饼

8.5分
118人已做过
难

配方

12种材料
鸡蛋 3个、海带 2两、土豆 1个、胡萝卜 适量、面粉 1斤、粉条 适量、小油菜 2两、豆腐皮 1张、熟猪头肉 适量、盐 适量、油 适量、耗油 适量

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将备好的各种蔬菜洗净焯水后切丝，豆腐皮切丝，搅拌均匀。
步骤2.
将2个鸡蛋打散摊成鸡蛋皮。
步骤3.
将鸡蛋皮切碎后放入步骤一搅拌均匀的蔬菜里。
步骤4.
将熟猪头肉切丝后放入步骤三的馅料内。
步骤5.
将面粉与水按1:2的比例搅拌成面糊，同时再打入一个鸡蛋，使摊出的饼皮松软。
步骤6.
锅中倒油，将面糊放入锅内，向一个方向转到锅，使面糊形成圆形，摊成饼皮。
步骤7.
待形状固定后翻面。
步骤8.
将饼皮一张张摊好后放置备用。
步骤9.
将之前的馅料放入锅中炒熟，依个人口味加入盐，耗油超香。
步骤10.
将馅料放在饼皮中间，将下端和一侧的饼皮向上向内折叠。
步骤11.
最后将馅料卷在饼里。

窍门

摊饼时要小火，饼皮要两面勤翻动，防止摊糊。

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蔬菜肉卷饼
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蔬菜肉卷饼
将备好的各种蔬菜洗净焯水后切丝，豆腐皮切丝，搅拌均匀。
将2个鸡蛋打散摊成鸡蛋皮。
将鸡蛋皮切碎后放入步骤一搅拌均匀的蔬菜里。
将熟猪头肉切丝后放入步骤三的馅料内。
将面粉与水按1:2的比例搅拌成面糊，同时再打入一个鸡蛋，使摊出的饼皮松软。
锅中倒油，将面糊放入锅内，向一个方向转到锅，使面糊形成圆形，摊成饼皮。
待形状固定后翻面。
将饼皮一张张摊好后放置备用。
将之前的馅料放入锅中炒熟，依个人口味加入盐，耗油超香。
将馅料放在饼皮中间，将下端和一侧的饼皮向上向内折叠。
最后将馅料卷在饼里。