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油汁汁的沸腾鱼
难
步骤1.
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鱼让卖的分解好 回家洗干净
步骤2.
自己片好 放在水里多漂洗几次 直到水不浑浊
步骤3.
洗过沥干水分 放入料酒，盐，鸡蛋，淀粉 多抓盐一会入会
步骤4.
抓到手上有点黏糊 再放在一边
步骤5.
准备下锅配料
步骤6.
准备淋热油锅的配料
步骤7.
黄豆芽洗干净焯水铺在碗底
步骤8.
热油锅 下配料炒制均匀 有香味倒入适量料酒
步骤9.
再放入一点豆瓣酱跟盐 美极鲜提味 再倒入一大碗水煮沸
步骤10.
煮沸中后捞出配料 剩汤底备用
步骤11.
汤底开大火 下鱼片 煮至熟透 弯曲 关火出锅
步骤12.
最后洒上葱花花生米 淋上热油
鱼片不要煮太久 鱼片要片的薄
