炒乌冬面

7.3分
110人已做过
一般 香甜

配方

12种材料
鸡蛋 1个、胡萝卜 1/、香菇 2个、乌冬面 1包、瘦肉 1小块、青瓜 1/、盐 适量、油 适量、胡椒粉 适量、酱油 1勺、姜 1小块、蒜头 2瓣

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将胡萝卜、青瓜去皮，切成长条，鲜香菇洗净，切成片。
步骤2.
瘦肉切成小长条，姜和蒜头用刀拍开，然后切碎，将瘦肉、姜、蒜头、胡椒粉和酱油一起腌制一会
步骤3.
将一个鸡蛋敲开，加入适量盐，并搅碎
步骤4.
烧一锅开水，水沸了就加入乌冬面，焯5分钟捞起来
步骤5.
锅热后加入腌制的瘦肉，中火翻炒两分钟加入胡萝卜，胡萝卜变黄后加入青瓜和香菇，闻到青瓜香味扑鼻时加入乌冬面和均匀倒入鸡蛋，不停翻炒一会直至起锅，避免粘锅。
步骤6.
哒啦啦，起锅啦
步骤7.
胡萝卜的香甜，青瓜的清香，香菇的滑嫩，乌冬面的嚼劲配上瘦肉和草鸡蛋，你的胃已经投降了

窍门

瘦肉一定要腌制才能更入味哦；
乌冬面焯水可不要煮烂了，要保持面的弹性。

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炒乌冬面
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炒乌冬面
将胡萝卜、青瓜去皮，切成长条，鲜香菇洗净，切成片。
瘦肉切成小长条，姜和蒜头用刀拍开，然后切碎，将瘦肉、姜、蒜头、胡椒粉和酱油一起腌制一会
将一个鸡蛋敲开，加入适量盐，并搅碎
烧一锅开水，水沸了就加入乌冬面，焯5分钟捞起来
锅热后加入腌制的瘦肉，中火翻炒两分钟加入胡萝卜，胡萝卜变黄后加入青瓜和香菇，闻到青瓜香味扑鼻时加入乌冬面和均匀倒入鸡蛋，不停翻炒一会直至起锅，避免粘锅。
哒啦啦，起锅啦
胡萝卜的香甜，青瓜的清香，香菇的滑嫩，乌冬面的嚼劲配上瘦肉和草鸡蛋，你的胃已经投降了