家常豆角

8.1分
100人已做过
难 家常

配方

8种材料
排骨 500克、豆角 500克、鸡精 适量、生抽 适量、精盐 适量、花椒粉 适量、色拉油 适量、蚝油 适量

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把豆角洗净，剥去筋沥干水分备用。
步骤2.
把排骨准备好。
步骤3.
准备葱姜蒜。
步骤4.
热锅凉油，先放排骨煸炒变色。
步骤5.
放豆角煸炒变色，放入葱姜蒜爆香，放入生抽，蚝油调味。
步骤6.
加入开水，没过豆角。
步骤7.
加入花椒粉，精盐。
步骤8.
大火烧开，盖上锅盖焖煮20分钟左右，放入鸡精拌匀。尝尝咸淡适宜。
步骤9.
出锅装盘。
步骤10.
换个角度。
步骤11.
成品图。

窍门

煸炒豆角两面变色去豆角生性味和毒素。

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家常豆角
把豆角洗净，剥去筋沥干水分备用。
把排骨准备好。
准备葱姜蒜。
热锅凉油，先放排骨煸炒变色。
放豆角煸炒变色，放入葱姜蒜爆香，放入生抽，蚝油调味。
加入开水，没过豆角。
加入花椒粉，精盐。
大火烧开，盖上锅盖焖煮20分钟左右，放入鸡精拌匀。尝尝咸淡适宜。
出锅装盘。
换个角度。
成品图。