8.0分
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共10图
酱鸡手
一般
步骤1.
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准备食材：鸡手我买的是冷冻的，用凉水泡1个小时，泡出血水
步骤2.
准备食材：葱姜、花椒粒，大料粒，香叶2片
步骤3.
准备食材：把老抽、生抽、糖、盐、海鲜酱油、蚝油酱汁，盐不用多，老抽和生抽都含盐，蚝油我放一小勺，糖就看个人喜好，我放的也不多，一小勺，为了提鲜，我还准备了辣椒，但到最后没放，家里有人不爱吃辣，我是超级喜欢吃的，如果接受辣，还是放好吃哦！
步骤4.
开始做啦：锅里放凉水，放入鸡手和葱姜、大料，香叶、花椒粒
步骤5.
大火烧开，转小火，慢炖20分钟，我是20分钟，喜欢软烂的可以25分钟，要时常看一下，不用脱骨哦！
步骤6.
去掉所有调料，把鸡手取出来，尽量不要有太多水分，我是放置15分钟
步骤7.
热锅凉油，油我放2小勺，调好的酱汁倒进去
步骤8.
倒入鸡手，用中火就好，3分钟
步骤9.
成品图，我放了香菜装饰一下
鸡手用调料煮的时候，不要太久，容易脱骨，调酱汁可以按自己的口味，边调边尝，酱汁要稍稍咸一点，鸡手会正好，用酱汁炒的时候不要火大，酱汁里有糖，很容易变苦。酱鸡手真的超级好吃，而且零失败的，大家试试吧！祝友友们做的成功！
