鲜虾粟米羹

8.5分

134人已做过

难汤锅、筷子料理机

鸡蛋 1个、玉米粒 300克、鲜虾 8个、盐少许、鱼露半汤勺、胡椒粉少许、料酒半汤勺

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

我用的是冷冻玉米粒，不需解冻，直接放凉水里浸湿一下

步骤2.

锅中加凉水，把玉米粒下锅煮开，然后小火煮约15分钟

步骤3.

煮好的玉米捞出沥干，不用过凉水，煮玉米粒的水不用倒掉，倒入汤锅备用

步骤4.

把鲜虾剥掉外皮，剔除虾线后洗净

步骤5.

另用一个锅，加入凉水烧开后，把虾仁下锅煮开后捞出沥干备用

步骤6.

晾温的玉米粒取一大半放搅拌机或料理机打碎成玉米糊，留下一些玉米粒备用

步骤7.

虾仁切成小粒，放碗里加入料酒，鱼露，白胡椒粉拌匀，腌制一会

步骤8.

用刚才煮玉米粒的水，烧开后加入玉米糊，小火熬煮成粘稠状，依次加入少部分玉米粒、小粒的虾煮开

步骤9.

把鸡蛋用打蛋器打匀

步骤10.

鸡蛋液均匀的淋在烧开的汤羹里，加入盐，煮开关火

步骤11.

做好的玉米羹，金黄诱人

1.由于鱼露本身是咸的，汤羹里不要放太多盐，不然会很咸，如果没有雨露也可以用盐代替2.蛋液下锅的时候要用筷子边搅拌边加入，这样蛋液才会均匀3.我用的食材做了俩人份的，也可以根据自己的喜好加减

包含此做法的食谱

打蛋器搅拌机玉米料理胡椒玉米羹冷冻玉米粒

窍门配方

鲜虾粟米羹

我用的是冷冻玉米粒，不需解冻，直接放凉水里浸湿一下

锅中加凉水，把玉米粒下锅煮开，然后小火煮约15分钟

煮好的玉米捞出沥干，不用过凉水，煮玉米粒的水不用倒掉，倒入汤锅备用

把鲜虾剥掉外皮，剔除虾线后洗净

另用一个锅，加入凉水烧开后，把虾仁下锅煮开后捞出沥干备用

晾温的玉米粒取一大半放搅拌机或料理机打碎成玉米糊，留下一些玉米粒备用

虾仁切成小粒，放碗里加入料酒，鱼露，白胡椒粉拌匀，腌制一会

用刚才煮玉米粒的水，烧开后加入玉米糊，小火熬煮成粘稠状，依次加入少部分玉米粒、小粒的虾煮开

把鸡蛋用打蛋器打匀

鸡蛋液均匀的淋在烧开的汤羹里，加入盐，煮开关火

做好的玉米羹，金黄诱人