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冲菜
一般
青菜头 400克、盐 适量、香油 适量、味精 少许
步骤1.
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将买好的青菜苔摘好洗净
步骤2.
切碎
步骤3.
将锅烧热，放入切好青菜苔迅速翻抄(不能抄熟)
步骤4.
将抄好的放入碗中盖上盖子
步骤5.
密封盖好后放置一天
步骤6.
将做好好的冲菜加盐，香油，味精拌匀即可
抄青菜苔时要先将锅烧热，不能放油，菜翻抄几下即可，不能抄太熟。密封后要放一天后冲味才出来，吃得惯芥沫的应该就爱吃，爱吃油辣子的可加些。
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