培根小炒

8.2分
83人已做过
难 不粘锅

配方

6种材料
山药 适量、荷兰豆 30克、培根 10片、云耳 15克、盐 10、味精 10

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
切好山药，配料备用（山药是用波浪刀切的）
步骤2.
山药和培根先过水
步骤3.
待水开后再倒入云耳和荷兰豆烫两秒
步骤4.
倒出冲净
步骤5.
倒入色拉油三成热，100度 也可以用少量油炒，用不粘锅，
步骤6.
滑油 5秒后倒出
步骤7.
锅子冲一下 留15克水
步骤8.
盐
步骤9.
味精
步骤10.
水淀粉
步骤11.
勾芡薄芡！
步骤12.
倒入小火翻炒道出

窍门

滑油和勾芡要用小火大火云耳会爆容易烫伤

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培根小炒
切好山药，配料备用（山药是用波浪刀切的）
山药和培根先过水
待水开后再倒入云耳和荷兰豆烫两秒
倒出冲净
倒入色拉油三成热，100度 也可以用少量油炒，用不粘锅，
滑油 5秒后倒出
锅子冲一下 留15克水
盐
味精
水淀粉
勾芡薄芡！
倒入小火翻炒道出