天天菜谱
独家抹茶/可可曲奇饼干
4.6分
931人已做过
10分钟以内
难
面粉筛、裱花袋、刮刀
烤箱
配方
6种材料
黄油
70g左右、低筋面粉 90g、糖粉 40g、全蛋液 2/鸡蛋、
牛奶
2口左右、抹茶粉可可粉 10g
做法
11个步骤
步骤1.
黄油软化,可微微加热
步骤2.
黄油里加入糖粉
步骤3.
用刮刀等工具搅拌均匀
步骤4.
打蛋器将混合物打到颜色发白
步骤5.
加入鸡蛋液,继续搅打
步骤6.
加入牛奶,继续搅打
步骤7.
将低粉用面粉筛多次筛入,并搅拌均匀
步骤8.
将可可粉/抹茶粉用面粉筛多次筛入,并搅拌均匀
步骤9.
装入裱花袋中
步骤10.
烤盘上放上油纸,挤出花型
步骤11.
烤箱上下150度预热8分钟,将烤盘放入第三层下火150度,上火180度烤8分钟,然后将烤盘放入第二层,下火150度,上火180度烤5分钟。(自家烤箱:ACA-BGRF32)
窍门
1. 最后的混合物一定稍微稀一点。 2. 做造型时不要做的太大,烤时容易塌。3.烤箱温度根据自家烤箱脾气随时调整,要时不时拿出来看看是否烤变黄,变黄说明烤过了。注意留意颜色变化,一定是你觉得颜色刚好之前就要拿出,因为变凉后颜色会加深。
包含此做法的食谱
下火
打蛋器
饼
牛奶
烤箱烤
鸡蛋液
用面粉
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