6.1分
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豆腐鱼肉末蒸蛋
一般
平底锅
步骤1.
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洗净豆腐鱼
步骤2.
把肉搅成肉末，和蛋液混合搅拌均匀，加入适量盐
步骤3.
平底锅倒油加热，放姜片爆香，下豆腐鱼，两面略微煎一下，倒稍许料酒
步骤4.
把煎过的豆腐鱼放入蛋液中，上锅蒸
步骤5.
水开后转中火，蒸约十分钟，出锅
蒸的时候注意时间，不可过久，这样才能使蛋液口感嫩滑
