6.7分
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共8图
卤猪尾
一般
猪尾 一根、汾蹄汁 50克、张氏卤水 1000克
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好猪蹄，八角两粒，陈皮一片，姜四小片
步骤2.
清水煮开后放入猪尾和八角，陈皮，姜片慢火煮50分钟
步骤3.
50分钟后捞起猪尾放入常温清水中浸泡清洗
步骤4.
准备好玫瑰露酒
步骤5.
沙锅内放入1000克张氏卤水煮开
步骤6.
煮开卤水后放入猪尾和10克玫瑰露酒煮15分钟，十五分钟后熄火再浸泡在卤水中20分钟
步骤7.
起锅砍段沾汾蹄汁食用
煮和卤制猪尾全程不要盖盖子，否则食时会黏口
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