9.4分
108人已做过
共21图
酥牙饼
困难
面 500克、盐 适量、油 100克、十三香胡椒粉 适量、酵母泡打粉 3克
步骤1.
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精美图！
步骤2.
准备好食材！如图！
步骤3.
把面，酵母，泡打粉拌匀，用40度左右的温水和面。
步骤4.
揉成光滑的面团，盖上盖子，放到温暖的地方饧发。
步骤5.
做油酥（面+十三香+胡椒粉+盐+油）搅拌成稀糊状。
步骤6.
面成蜂窝状，已发好。
步骤7.
揉成光滑的面团。
步骤8.
擀成薄片。如图。
步骤9.
用刷子在面饼上刷一成油酥。
步骤10.
在油酥上撒上面粉。
步骤11.
从一头卷起。
步骤12.
卷成一个长挤子。如图！
步骤13.
切成5-6厘米长的挤子。
步骤14.
团成圆形，按扁。如图！
步骤15.
擀成圆形！不要太薄。并用刀背在一面压成菱形。
步骤16.
压成这样！如图！
步骤17.
锅热以后倒油，把饼放进去开始烙。
步骤18.
烙成金黄，再翻另一面。
步骤19.
出锅装盘。
步骤20.
美拍照！
40度左右温水和面。
