拔丝苹果

9.5分
124人已做过
困难 筷子

配方

7种材料
苹果 3个、盐 适量、油 适量、油 一滴、白糖 两勺、淀粉 两勺、水 半勺

做法

16个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备三个苹果
步骤2.
去皮
步骤3.
切大块
步骤4.
苹果放盐水里浸泡十分钟
步骤5.
捞出沥干（不要太干，要留点水分）
步骤6.
把两勺淀粉放入装苹果的碗内（用汤勺）搅拌均匀，让每个苹果都沾满
步骤7.
像这样
步骤8.
锅里热油
步骤9.
不知道油温，可以先丢一块放进去，周围迅速起泡说明油温可以了
步骤10.
然后把苹果全部放进去，用筷子搅拌，以免粘连
步骤11.
炸成金黄色就可以捞出备用
步骤12.
盆里放半勺水，一滴油，一大勺白糖
步骤13.
小火熬制，起大泡的时候用勺子不停的搅拌（不能停，这时候最容易糊锅）
步骤14.
糖色熬成这样就可以放入苹果搅拌均匀了
步骤15.
好了，出锅了，锅里还剩下一些糖就可以用筷子沾着围着苹果拉丝
步骤16.
慢慢的享用吧

窍门

温馨提示：炸苹果的时候中小火炸三分钟，时间不宜过长，熬糖的时候一定记得勺子要不停的搅拌，直到熬出糖色

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准备三个苹果
去皮
切大块
苹果放盐水里浸泡十分钟
捞出沥干（不要太干，要留点水分）
把两勺淀粉放入装苹果的碗内（用汤勺）搅拌均匀，让每个苹果都沾满
像这样
锅里热油
不知道油温，可以先丢一块放进去，周围迅速起泡说明油温可以了
然后把苹果全部放进去，用筷子搅拌，以免粘连
炸成金黄色就可以捞出备用
盆里放半勺水，一滴油，一大勺白糖
小火熬制，起大泡的时候用勺子不停的搅拌（不能停，这时候最容易糊锅）
糖色熬成这样就可以放入苹果搅拌均匀了
好了，出锅了，锅里还剩下一些糖就可以用筷子沾着围着苹果拉丝
慢慢的享用吧