香辣皮皮虾

7.2分
98人已做过
一般 辣、香辣

配方

15种材料
皮皮虾 15个、鸡精 适量、老抽 适量、香叶 5片、大料 2朵、白糖 适量、桂皮 一块、料酒 适量、姜 一块、水 半小碗、蒜 半头、大葱 半根、干辣椒 20个、米醋 适量、干花椒 一把

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
皮皮虾蒸熟备用（上次没吃完蒸熟放急冻保鲜），或者直接断生。
步骤2.
准备好香料
步骤3.
葱姜蒜切碎
步骤4.
起油锅凉油下葱姜蒜和香料爆香（大火会把干辣椒炒糊）
步骤5.
转大火加入皮皮虾煸炒
步骤6.
淋上料酒去腥味，再加入老抽、米醋、白糖，水小火收汁
步骤7.
调入适量鸡精出锅
步骤8.
成品

窍门

海鲜会遇到吃不完的时候，蒸熟急冻可以保鲜，下次再吃的时候就可以用这种香辣的做法。

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香辣皮皮虾
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香辣皮皮虾
皮皮虾蒸熟备用（上次没吃完蒸熟放急冻保鲜），或者直接断生。
准备好香料
葱姜蒜切碎
起油锅凉油下葱姜蒜和香料爆香（大火会把干辣椒炒糊）
转大火加入皮皮虾煸炒
淋上料酒去腥味，再加入老抽、米醋、白糖，水小火收汁
调入适量鸡精出锅
成品