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油闷肉末茄子
一般
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将茄子洗净切条备用
步骤2.
将猪肉切丁装盘
步骤3.
备用茄子上均匀撒盐腌制10分钟，猪肉放入生粉料酒腌制10分钟
步骤4.
茄子用手用力抓去水后，放入生粉腌制10分钟
步骤5.
锅内放油，将茄子放入翻炒变软，滤油盛出待用
步骤6.
将准备的葱姜蒜放入炒香，再将腌制好的肉末放入
步骤7.
加入豆瓣酱进行翻炒
步骤8.
将茄子入锅，放入淀粉水勾芡，沿锅边倒入少许醋，后收汁出锅
步骤9.
成品
建议小火焖烧
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