爆炒小龙虾

7.7分
125人已做过
一般

配方

15种材料
小龙虾 两斤、香叶 10片、芡粉 约5克、大蒜 五个、白糖 约5克、豆瓣酱 约10克、花椒 约10克、八角 一个、料酒 大约10毫升、姜 一个、大葱 两颗、干辣椒 10个、茴香 约二十颗、草果 一个、桔皮 5克

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先把头给去掉，然后拉尾巴把虾线给处理了，用一把新牙刷使劲的刷它的脚。
步骤2.
反复清水冲洗干净，沥水备炒
步骤3.
干辣椒大蒜姜片准备好
步骤4.
辅料准备好
步骤5.
准备好佐料
步骤6.
干辣椒炒好，注意千万别炒过火了，不然会苦
步骤7.
倒油放干花椒炼油，放豆瓣酱一起炒，放大蒜和姜片炒一下放辅料炒一下，这样就可以放虾子了
步骤8.
虾子下锅以后，用一空碗放白糖、盐、料酒、芡粉倒入锅中，把炒好的辣椒一起倒进去，加水焖煮直到水干准备起锅。
步骤9.
放点大葱就OK了，不用放味精味道一样很鲜美！

窍门

如果喜欢吃辣的，可以多放一点干辣椒或者加朝天辣椒一起炒

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爆炒小龙虾
先把头给去掉，然后拉尾巴把虾线给处理了，用一把新牙刷使劲的刷它的脚。
反复清水冲洗干净，沥水备炒
干辣椒大蒜姜片准备好
辅料准备好
准备好佐料
干辣椒炒好，注意千万别炒过火了，不然会苦
倒油放干花椒炼油，放豆瓣酱一起炒，放大蒜和姜片炒一下放辅料炒一下，这样就可以放虾子了
虾子下锅以后，用一空碗放白糖、盐、料酒、芡粉倒入锅中，把炒好的辣椒一起倒进去，加水焖煮直到水干准备起锅。
放点大葱就OK了，不用放味精味道一样很鲜美！