腌制子姜

7.0分

95人已做过

一般

子姜 3大块、盐 3勺、白砂糖 5大勺、白醋大半瓶

步骤1.

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子姜3大块

步骤2.

去皮，掰开，洗干净

步骤3.

切薄片

步骤4.

加入盐

步骤5.

抓匀，腌制2小时，去除点辣味，

步骤6.

把腌制出来的水倒掉，把子姜片放入玻璃容器里，倒入白醋没过所有的姜片

步骤7.

再加入5大勺的白砂糖，根据个人口味，我觉得又酸，又有甜味儿的很好吃。

步骤8.

冷藏腌制2到3天，就可以来吃咯。

子姜片建议切得越薄越好，口感个人认为比厚片好吃，而且薄片也更容易入味一些。

关于调料的分量，如果没有把握的，就另外拿一个容器，把调料都倒出来，味道调好了再倒进去子姜瓶里进行腌制

包含此做法的食谱

白砂糖白醋个人砂糖辣味子姜

窍门配方

腌制子姜

子姜3大块

去皮，掰开，洗干净

切薄片

加入盐

抓匀，腌制2小时，去除点辣味，

把腌制出来的水倒掉，把子姜片放入玻璃容器里，倒入白醋没过所有的姜片

再加入5大勺的白砂糖，根据个人口味，我觉得又酸，又有甜味儿的很好吃。

冷藏腌制2到3天，就可以来吃咯。