红烧黄豆猪蹄

7.1分

96人已做过

一般高压锅

猪蹄 1腿、黄豆 1小把、油适量、老抽适量、生抽适量、香叶两叶、白糖适量、桂皮一小块、八角两个、葱一根、姜一块

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

猪蹄洗净冷水入锅，加姜片，葱，料酒，焯水。去腥

步骤2.

黄豆开水泡发

步骤3.

锅烧油，放入白糖，炒至白糖冒泡，放入猪蹄，炒至上色

步骤4.

炒至上色后加入姜丝，干辣椒，八角，桂皮，香叶各适量

步骤5.

加入老抽，生抽，盐，味精，鸡精各适量

步骤6.

起锅盛入高压锅，倒入黄豆。加入适量的温水，高压锅压个20分钟就可以了。喜欢吃软点，可以多压十至十五分钟

步骤7.

成品出锅了！就是这样子了

没什么技巧，就是家常做法。还望大家多多指教

包含此做法的食谱

黄豆猪蹄干辣椒鸡精生抽白糖姜丝

窍门配方

红烧黄豆猪蹄

猪蹄洗净冷水入锅，加姜片，葱，料酒，焯水。去腥

黄豆开水泡发

锅烧油，放入白糖，炒至白糖冒泡，放入猪蹄，炒至上色

炒至上色后加入姜丝，干辣椒，八角，桂皮，香叶各适量

加入老抽，生抽，盐，味精，鸡精各适量

起锅盛入高压锅，倒入黄豆。加入适量的温水，高压锅压个20分钟就可以了。喜欢吃软点，可以多压十至十五分钟

成品出锅了！就是这样子了