五花肉炒黄瓜钱

9.4分
118人已做过
难

配方

9种材料
五花肉 100克、旱黄瓜 2个、盐 适量、油 适量、鸡精 适量、味精 适量、花椒粉 适量、蒜 两瓣、一品鲜 适量

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
旱黄瓜洗净，横着切，切成黄瓜钱形状
步骤2.
倒入100摄氏度开水烫2分钟
步骤3.
烫成这样，翠绿翠绿的，装盘备用
步骤4.
蒜切成蒜片备用
步骤5.
加入童少秘制五花肉（教程在最后小贴士）
步骤6.
锅内倒入适量油
步骤7.
蒜片爆锅
步骤8.
加入花椒粉爆香
步骤9.
放入童少秘制五花肉，翻炒1分钟
步骤10.
放入黄瓜钱爆炒
步骤11.
加入少许一品鲜
步骤12.
加少许鸡精继续翻炒
步骤13.
加适量盐和味精翻炒均匀
步骤14.
成品图
步骤15.
近看是不是很有食欲？

窍门
【秘制五花肉做法】选猪下腰部位的肉，去皮切成片放碗里，倒入碗的1/3的酱油，葱打结，姜切大片，蒜拍扁放入肉里，上气柜或蒸屉蒸10分钟即可。
建议大家使用旱黄瓜烹饪，如果用水黄瓜建议多炒一会，连汤带水的做出来不好吃。
如果不想用菜谱里的秘制五花肉，可以使用腊肉（腊肉要过一下水）或香肠（肉的那种）代替。

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五花肉炒黄瓜钱
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五花肉炒黄瓜钱
旱黄瓜洗净，横着切，切成黄瓜钱形状
倒入100摄氏度开水烫2分钟
烫成这样，翠绿翠绿的，装盘备用
蒜切成蒜片备用
加入童少秘制五花肉（教程在最后小贴士）
锅内倒入适量油
蒜片爆锅
加入花椒粉爆香
放入童少秘制五花肉，翻炒1分钟
放入黄瓜钱爆炒
加入少许一品鲜
加少许鸡精继续翻炒
加适量盐和味精翻炒均匀
成品图
近看是不是很有食欲？