9.5分
124人已做过
共15图
猪肉、海虾、青椒馅饺子
难
保鲜袋
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
用温水把面粉和成稍硬一些的面团。
步骤2.
把面团抹油放保鲜袋里醒面。
步骤3.
青椒洗净去籽去蒂，虾洗净去壳，猪肉洗净切条。
步骤4.
青椒剁碎（切更好），肉绞成肉馅，虾去虾肠切成粒（不要剁），葱姜切碎末备用。
步骤5.
下面先处理青椒，加少许盐拌匀出一下水，稍稍攥干。
步骤6.
剩余的青椒汁不要扔掉备用。
步骤7.
锅里放油烧热后关火，稍晾一下放入葱末炸香（注意：一定不要把葱炸焦）晾凉。
步骤8.
虾粒加料酒腌制片刻。
步骤9.
然后虾和猪肉放一起加盐、白胡椒粉、蚝油、生抽、鸡精和少量的青椒汁（放盐和生抽要酌量，青椒汁也有盐）拌匀。
步骤10.
这时葱油基本晾凉（不能热拌），拌入青椒（多拌一会，让青椒基本上都沾到油）。
步骤11.
青椒放到肉馅里拌匀，尝尝盐味适当馅就做好了。
步骤12.
做面皮
步骤13.
包成型
步骤14.
香喷喷的青椒馅饺子
1.用这种方法做青椒（任何水分比较大的蔬菜）馅放多久都不会出水。
2.只用葱油拌青椒（或者其他蔬菜），肉馅里是不放油的。
2.只用葱油拌青椒（或者其他蔬菜），肉馅里是不放油的。
