自制午餐肉

6.8分

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一般

鸡蛋一个、面粉适量、猪肉糜 1000克、淀粉适量、老抽几滴、葱姜适量、胡椒粉适量、花椒适量、蚝油适量、葡萄酒两勺、盐糖适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

葱姜，花椒煮水冷凉备用

步骤2.

猪肉剁成肉糜

步骤3.

肉糜放入容器里加鸡蛋一个、适量面粉、淀粉、蚝油、老抽几滴、盐、糖、胡椒粉、花椒葱姜水和葡萄酒两勺，顺时针方向搅拌十分钟左右，让它有劲道

步骤4.

容器里均匀涂上一层油，把拌好的肉糜均匀的铺在容器里（不要太厚）上面抹平

步骤5.

上锅蒸四十分钟左右（盘子上裹上锡纸，防止蒸汽水滴入），关火再虚蒸五分钟

步骤6.

出锅倒出来凉透，切片摆盘（这是本色，没放红曲粉自己家人吃）

包含此做法的食谱

胡椒粉十分钟猪肉胡椒摆盘肉糜锡纸

窍门配方

自制午餐肉

葱姜，花椒煮水冷凉备用

猪肉剁成肉糜

肉糜放入容器里加鸡蛋一个、适量面粉、淀粉、蚝油、老抽几滴、盐、糖、胡椒粉、花椒葱姜水和葡萄酒两勺，顺时针方向搅拌十分钟左右，让它有劲道

容器里均匀涂上一层油，把拌好的肉糜均匀的铺在容器里（不要太厚）上面抹平

上锅蒸四十分钟左右（盘子上裹上锡纸，防止蒸汽水滴入），关火再虚蒸五分钟

出锅倒出来凉透，切片摆盘（这是本色，没放红曲粉自己家人吃）