7.3分
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蒜蓉辣酱炖鱼头
一般
辣
步骤1.
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葱姜蒜，辣椒，大料
步骤2.
洗干净的鱼头
步骤3.
把鱼头从中间劈开
步骤4.
锅内放油，把葱姜蒜，干辣椒大料放里爆香。
步骤5.
蒜蓉辣酱
步骤6.
放蒜蓉辣酱，料酒，生抽，老抽，白糖，醋，炒一下加水。
步骤7.
把鱼头放到里面，大火烧开改小火慢炖，炖制汤粘稠，加味精出锅。
步骤8.
装盘撒点香菜末，红米椒点缀。
料酒多放点结腥，盐适量加，看自己口味定，水要没过鱼头，炖时间长点入味。
