筒子骨汤

8.8分
120人已做过
难 砂锅

配方

11种材料
新鲜筒子骨 一斤八两、盐 5克、清水 2升、蒜 两粒 拍扁、小葱 两颗 切碎、枸杞 15克、红枣 20克、黄芪 10克、党参 15克、当归 20克、砂锅 一个

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
筒子骨五克的盐抓匀腌制10分钟
步骤2.
趁腌制骨头的十分钟来清洗一下药材，分别是，黄芪，党参，当归，洗干净灰尘备用
步骤3.
枸杞，红枣清洗干净！红枣洗净去壳，控水备用
步骤4.
十分钟后骨头冷水下锅，待水开后快速捞出，以免骨油流失
步骤5.
焯好水的筒子骨
步骤6.
砂锅内分别加入，清水，筒子骨，黄芪，党参，当归，
步骤7.
盖好锅盖大火烧开，转小火，煲一个钟
步骤8.
煲煮过程要开盖看管，（注意安全，小心锅烫）
步骤9.
小葱切葱花
步骤10.
45分钟后，加入，蒜掰，枸杞，红枣，适量盐调味
步骤11.
一个钟后，用湿毛巾端下砂锅，（小心烫手）
步骤12.
出锅前，洒上葱花点缀！一锅汁浓肉香，补气补血的营养大补汤就煲好啦！

窍门
筒子骨用盐腌制过，出锅前适量盐调味一定要注意啦，试喝一下够味就不用加。这款汤不用加鸡精味精等调味料，药材骨头汤汁就很鲜美浓郁！药材我是在药店买的，经过几次煲汤对比，感觉市场上的药材没有药店的药材煲出来的汤好喝。

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筒子骨汤
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筒子骨汤
筒子骨五克的盐抓匀腌制10分钟
趁腌制骨头的十分钟来清洗一下药材，分别是，黄芪，党参，当归，洗干净灰尘备用
枸杞，红枣清洗干净！红枣洗净去壳，控水备用
十分钟后骨头冷水下锅，待水开后快速捞出，以免骨油流失
焯好水的筒子骨
砂锅内分别加入，清水，筒子骨，黄芪，党参，当归，
盖好锅盖大火烧开，转小火，煲一个钟
煲煮过程要开盖看管，（注意安全，小心锅烫）
小葱切葱花
45分钟后，加入，蒜掰，枸杞，红枣，适量盐调味
一个钟后，用湿毛巾端下砂锅，（小心烫手）
出锅前，洒上葱花点缀！一锅汁浓肉香，补气补血的营养大补汤就煲好啦！