南瓜花卷

8.8分
108人已做过
困难 香甜 蒸锅、筷子、保鲜膜 电饭锅

配方

3种材料
南瓜 200g、中筋面粉 200g、安琪酵母 一包5克

做法

24个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
南瓜泥加入中筋面粉和酵母捣成絮状
步骤2.
揉成面团
步骤3.
盖上保鲜膜
步骤4.
发酵两小时后
步骤5.
发至两倍大
步骤6.
把空气挤压出来
步骤7.
放案板上用力揉 至少100下
步骤8.
揉成团 按扁
步骤9.
擀成大片
步骤10.
抹上一层花生油
步骤11.
卷起来
步骤12.
卷成条状
步骤13.
刀子点水 切成三角形
步骤14.
取一块出来
步骤15.
立起三角块 筷子中间按压一下
步骤16.
瞬间变成花
步骤17.
摆盘
步骤18.
放在30度水温上进行第二次发酵
步骤19.
发酵20分钟后 膨胀松软了
步骤20.
电饭锅里或蒸锅里蒸20-30分钟
步骤21.
我用的是电饭锅的蒸熟模式 30分钟
步骤22.
完成 松软香甜的南瓜花卷
步骤23.
装盘
步骤24.
颜色艳丽 再挑食的小朋友都爱吃

窍门

发酵后的面团一定要大力揉 狠狠揉 至少100次以上 这样蒸出来的包子才不会有酸味

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南瓜花卷
南瓜泥加入中筋面粉和酵母捣成絮状
揉成面团
盖上保鲜膜
发酵两小时后
发至两倍大
把空气挤压出来
放案板上用力揉 至少100下
揉成团 按扁
擀成大片
抹上一层花生油
卷起来
卷成条状
刀子点水 切成三角形
取一块出来
立起三角块 筷子中间按压一下
瞬间变成花
摆盘
放在30度水温上进行第二次发酵
发酵20分钟后 膨胀松软了
电饭锅里或蒸锅里蒸20-30分钟
我用的是电饭锅的蒸熟模式 30分钟
完成 松软香甜的南瓜花卷
装盘
颜色艳丽 再挑食的小朋友都爱吃