广式芝麻月饼

8.9分
95人已做过
难 保鲜膜

配方

6种材料
普通面粉 210g、食用油 50g、转化糖浆 140g、芝麻陷 适量、枧水苏打水13 5g、鸡蛋 一个

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
枧水 小苏打与水的比例是1比3
步骤2.
油，转化糖浆先混合搅拌再加入枧水，最终如图为止
步骤3.
加入面粉
步骤4.
揉好后，用保鲜膜包起来。静置一小时
步骤5.
适量大小分一下
步骤6.
一般来说芝麻陷和面团2比1
步骤7.
包
步骤8.
把芝麻团包住
步骤9.
包好了
步骤10.
也可以沾面粉防粘，不用也可以放置一会儿会油好点
步骤11.
模具按压后
步骤12.
200度烤五分钟定型
步骤13.
刷蛋液，165，20分钟
步骤14.
烤好了

窍门

刚烤出来的月饼冷却后会比较硬，放一两天会回油，松软

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广式芝麻月饼
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广式芝麻月饼
枧水 小苏打与水的比例是1比3
油，转化糖浆先混合搅拌再加入枧水，最终如图为止
加入面粉
揉好后，用保鲜膜包起来。静置一小时
适量大小分一下
一般来说芝麻陷和面团2比1
包
把芝麻团包住
包好了
也可以沾面粉防粘，不用也可以放置一会儿会油好点
模具按压后
200度烤五分钟定型
刷蛋液，165，20分钟
烤好了