鲜香虾蟹粥

8.2分
120人已做过
一般 鲜香

配方

8种材料
虾 适量、鱿鱼干 适量、蟹 两个、虾干 适量、干香菇 一个、元贝 适量、葱 几根、姜丝 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好材料…来个全家福…
步骤2.
提前把米洗一下，一次放入足量的水，喜欢粘稠的少点水，喜欢稀一点的可以加多点…米上放点花生油…
步骤3.
把虾干，元贝，鱿鱼洗干净备用…外加一个干香菇…切丁…
步骤4.
虾开背，挑出虾肠，把虾头尖锐部分剪掉…防止割到嘴…因为熬粥的，所以我会把虾开深一点，甚至切断，这样方便入味，吃起来也比较方便，不用下手去剥壳，直接嘴搞定…
步骤5.
蟹干掉…蟹心就是中间有一块六角形的透明肉，巨寒，要去掉…蟹胃就是壳那个位置，蟹眼睛那个位置，用手指捏进去就能拔出来，拔出来后清洗一下蟹壳就可以用了，别把蟹膏冲走…蟹肺就是最明显那个软绵绵的…直接去掉就好了…煲粥的蟹我一般开六块…666
步骤6.
大火煮开粥，加入虾干，元贝…鱿鱼…干香菇记得不时搅拌一下…煮开后转小火煮…把粥煮的有点开花…
步骤7.
加入虾跟蟹，加入姜丝…一直搅拌，防止糊底…
步骤8.
熬到粥粘稠以后就可以加盐调味…撒上葱花。
步骤9.
大功告成~一碗鲜美的虾蟹粥就搞定了…再配上葱头油…就是红葱头加酱油花生油…
步骤10.
可以炒多个花甲…椒盐虾什么的一起吃…幸福感爆满有木有…

窍门

1.注意要搅拌…注意要搅拌…注意要搅拌…
2.加入虾干跟鱿鱼干是为了增加鲜味…跟口感的层次感…元贝简直就是一个神一样的存在…天然味精…
3.多花点心思…总会有好的回报得…做吃的也好…其他的也罢~

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鲜香虾蟹粥
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鲜香虾蟹粥
准备好材料…来个全家福…
提前把米洗一下，一次放入足量的水，喜欢粘稠的少点水，喜欢稀一点的可以加多点…米上放点花生油…
把虾干，元贝，鱿鱼洗干净备用…外加一个干香菇…切丁…
虾开背，挑出虾肠，把虾头尖锐部分剪掉…防止割到嘴…因为熬粥的，所以我会把虾开深一点，甚至切断，这样方便入味，吃起来也比较方便，不用下手去剥壳，直接嘴搞定…
蟹干掉…蟹心就是中间有一块六角形的透明肉，巨寒，要去掉…蟹胃就是壳那个位置，蟹眼睛那个位置，用手指捏进去就能拔出来，拔出来后清洗一下蟹壳就可以用了，别把蟹膏冲走…蟹肺就是最明显那个软绵绵的…直接去掉就好了…煲粥的蟹我一般开六块…666
大火煮开粥，加入虾干，元贝…鱿鱼…干香菇记得不时搅拌一下…煮开后转小火煮…把粥煮的有点开花…
加入虾跟蟹，加入姜丝…一直搅拌，防止糊底…
熬到粥粘稠以后就可以加盐调味…撒上葱花。
大功告成~一碗鲜美的虾蟹粥就搞定了…再配上葱头油…就是红葱头加酱油花生油…
可以炒多个花甲…椒盐虾什么的一起吃…幸福感爆满有木有…