东北酱猪手

8.3分
102人已做过
难 高压锅

配方

7种材料
猪手 一只、油 适量、黄豆酱 一瓶、酱油 一勺、冰糖 一把、葱香菜蒜 适量、香叶大枣枸杞桂皮麻椒八角 适量

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
猪手提前泡，勤换水，没有太多血水后冷水下锅，焯血水，捞出放入盆中
步骤2.
锅中放油，油热放入冰糖，注意用中火，小心糊
步骤3.
将焯好的猪蹄放入，锅中炒糖色。
步骤4.
将炒好糖色的猪蹄捞出，锅中放油，放入葱花香菜蒜，煸炒出香味儿。
步骤5.
放入黄豆酱
步骤6.
将酱炒香
步骤7.
将挂好糖色的猪蹄放入酱中
步骤8.
锅中放香叶，八角，桂皮，大枣，枸杞，麻椒，放入少量酱油
步骤9.
锅中添热水，没过，猪脚
步骤10.
放入高压锅，选择选择蹄筋
步骤11.
装盘，放入葱花和香菜做点缀，我这是没有香菜了，所以用黄瓜，开吃喽。

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东北酱猪手
猪手提前泡，勤换水，没有太多血水后冷水下锅，焯血水，捞出放入盆中
锅中放油，油热放入冰糖，注意用中火，小心糊
将焯好的猪蹄放入，锅中炒糖色。
将炒好糖色的猪蹄捞出，锅中放油，放入葱花香菜蒜，煸炒出香味儿。
放入黄豆酱
将酱炒香
将挂好糖色的猪蹄放入酱中
锅中放香叶，八角，桂皮，大枣，枸杞，麻椒，放入少量酱油
锅中添热水，没过，猪脚
放入高压锅，选择选择蹄筋
装盘，放入葱花和香菜做点缀，我这是没有香菜了，所以用黄瓜，开吃喽。