爆炒猪大肠

9.2分
96人已做过
难 筷子

配方

17种材料
青椒 6个、小红椒 6个、猪大肠 1000克、蒜瓣 适量、玉米淀粉 适量、面粉 适量、姜 一小块、料酒 适量、八角 4个、桂皮 一小块、清水 适量、耗油 适量、食用油 适量、生抽 适量、老抽 适量、鸡精 适量、盐 适量

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把猪大肠用面粉和盐里里外外清洗干净，并撕掉上面的肥油。
步骤2.
这是清洗干净后的猪大肠。
步骤3.
锅里放水，放入猪大肠，放几片姜，倒入料酒，大火煮开。
步骤4.
煮开后用筷子挑动几下。
步骤5.
捞出来洗一下浮末。
步骤6.
切成小段。
步骤7.
姜切成丝，蒜切成片，小红椒切成小段，八角桂皮洗干净。
步骤8.
青椒洗净斜切。
步骤9.
水里加淀粉搅拌均匀做成水淀粉。
步骤10.
锅里热油，放入姜、蒜瓣、小红椒、八角、桂皮爆香。
步骤11.
倒入猪大肠爆炒几下。
步骤12.
倒入青椒翻炒一会儿。
步骤13.
然后加入料酒、适量的盐、老抽、生抽、鸡精、耗油、水淀粉一起爆炒收汁即可。
步骤14.
出锅。

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爆炒猪大肠
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爆炒猪大肠
把猪大肠用面粉和盐里里外外清洗干净，并撕掉上面的肥油。
这是清洗干净后的猪大肠。
锅里放水，放入猪大肠，放几片姜，倒入料酒，大火煮开。
煮开后用筷子挑动几下。
捞出来洗一下浮末。
切成小段。
姜切成丝，蒜切成片，小红椒切成小段，八角桂皮洗干净。
青椒洗净斜切。
水里加淀粉搅拌均匀做成水淀粉。
锅里热油，放入姜、蒜瓣、小红椒、八角、桂皮爆香。
倒入猪大肠爆炒几下。
倒入青椒翻炒一会儿。
然后加入料酒、适量的盐、老抽、生抽、鸡精、耗油、水淀粉一起爆炒收汁即可。
出锅。