溜肥肠

6.4分

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一般

猪大肠适量、油适量、老抽适量、生抽适量、香油适量、耗油适量、味精适量、白糖适量、料酒适量、醋适量、胡萝卜半个、洋葱半个、葱姜蒜适量、蒜薹一把

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

准备猪大肠切好，锅中加水，放入猪大肠加料酒焯水备用

步骤2.

蒜薹切段，胡萝卜洋葱切片，葱姜蒜切末备用

步骤3.

锅中放油，把大肠放点老抽拌匀，下入油锅过油，再下配菜，控油捞出备用

步骤4.

锅中留底油，放葱姜蒜爆香，烹入料酒，加耗油，醋，老抽，生抽，白糖，放半勺清水，下入大肠配菜翻炒，用淀粉勾芡，放味精，淋点香油，最后撒点蒜末出锅即可

步骤5.

成品

因为作料里含盐，我就没放盐，盐重的可以少放点

包含此做法的食谱

葱姜蒜蒜末生抽白糖耗油勾芡蒜薹

窍门配方

溜肥肠

准备猪大肠切好，锅中加水，放入猪大肠加料酒焯水备用

蒜薹切段，胡萝卜洋葱切片，葱姜蒜切末备用

锅中放油，把大肠放点老抽拌匀，下入油锅过油，再下配菜，控油捞出备用

锅中留底油，放葱姜蒜爆香，烹入料酒，加耗油，醋，老抽，生抽，白糖，放半勺清水，下入大肠配菜翻炒，用淀粉勾芡，放味精，淋点香油，最后撒点蒜末出锅即可

成品