卤猪耳

7.7分
88人已做过
一般 筷子

配方

11种材料
猪耳朵 一个、盐 适量、香叶 适量、卤料包 一包、生抽老抽 适量、大蒜 适量、花椒 适量、八角 适量、干辣椒 适量、生姜 适量、蚝油料酒 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把猪耳洗净凉水下锅氽水后捞出洗净
步骤2.
锅内下油小火把花椒煸炒出香味（一定要小火、不然花椒糊了就会发苦）、然后把配料全部下锅煸炒一下
步骤3.
锅内放热水把大料、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐煮沸
步骤4.
把氽好水的猪耳朵下锅大火煮5分钟之后转小火慢慢卤，中途要记得翻面哦！直到用筷子能穿透猪耳后关火、不要立马拿出来、在汤里面泡几个小时。因为这样比较入味
步骤5.
这是卤好之后到样子、因为现在天气有点凉、冷了之后油有点结块不怎么好看哈！
步骤6.
颜色是不是卤的很漂亮、看照片能看出来是晚上拍的哈！卤好之后刚好给老公当下酒菜
步骤7.
切薄片加香菜、葱、大蒜、小辣椒、生抽、蚝油拌匀。（突然找不到大碗、只能拿锅拌了）
步骤8.
装盘！！！

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卤猪耳
把猪耳洗净凉水下锅氽水后捞出洗净
锅内下油小火把花椒煸炒出香味（一定要小火、不然花椒糊了就会发苦）、然后把配料全部下锅煸炒一下
锅内放热水把大料、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐煮沸
把氽好水的猪耳朵下锅大火煮5分钟之后转小火慢慢卤，中途要记得翻面哦！直到用筷子能穿透猪耳后关火、不要立马拿出来、在汤里面泡几个小时。因为这样比较入味
这是卤好之后到样子、因为现在天气有点凉、冷了之后油有点结块不怎么好看哈！
颜色是不是卤的很漂亮、看照片能看出来是晚上拍的哈！卤好之后刚好给老公当下酒菜
切薄片加香菜、葱、大蒜、小辣椒、生抽、蚝油拌匀。（突然找不到大碗、只能拿锅拌了）
装盘！！！