上汤娃娃菜

9.2分
102人已做过
难 汤碗

配方

9种材料
火腿 1块、粉丝 1团、娃娃菜 1根、松花蛋 1个、水淀粉 适量、蒜末 适量、水 适量、海米 适量、盐香油 适量

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备火腿，松花蛋。
步骤2.
娃娃菜洗净切条，粉丝备用。
步骤3.
火腿，松花蛋都切丁。
步骤4.
蒜末，海米准备。
步骤5.
锅里水烧开放粉丝，娃娃菜煮熟。软烂为宜。
步骤6.
捞出粉丝和娃娃菜放汤碗里备用。
步骤7.
油锅爆香蒜末。
步骤8.
放海米，松花蛋，火腿丁煸炒。
步骤9.
加水搅拌。加入少量盐调味。
步骤10.
煮开后撇去浮沫。
步骤11.
水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。
步骤12.
关火，放点香油。搅拌均匀。
步骤13.
出锅，把汤汁倒入汤碗里。
步骤14.
软烂鲜美的上汤娃娃菜可以享用了。如果有高汤更好。

窍门

娃娃菜要焯软烂，口感最好。
除了一点点盐，还有香油，不用别的调味料，不然破坏了娃娃菜的原味。

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上汤娃娃菜
准备火腿，松花蛋。
娃娃菜洗净切条，粉丝备用。
火腿，松花蛋都切丁。
蒜末，海米准备。
锅里水烧开放粉丝，娃娃菜煮熟。软烂为宜。
捞出粉丝和娃娃菜放汤碗里备用。
油锅爆香蒜末。
放海米，松花蛋，火腿丁煸炒。
加水搅拌。加入少量盐调味。
煮开后撇去浮沫。
水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。
关火，放点香油。搅拌均匀。
出锅，把汤汁倒入汤碗里。
软烂鲜美的上汤娃娃菜可以享用了。如果有高汤更好。